2015年，我司為(wei) 山東(dong) 鳳祥食品公司的隧道式蒸汽烘烤爐進行蒸汽測控進氣改造項目，這是在國內(nei) 才用氧化鋯原理測控蒸汽進氣量，在改造完成後，成為(wei) 了蒸烤食品的全新工藝，已受到國內(nei) *隧道式蒸烤食品機廠家吉林艾斯克機電股份公司的重視和采納。

     該技術在國內(nei) 的成功應用將改變隧道蒸烤爐全部依賴進口的模式，解決(jue) 了蒸汽溫度和進氣量控製，以及油煙成份中氧濃度難題。這一難題的解決(jue) ，國內(nei) 食品機械廠家將會(hui) 有著連鎖反應。在與(yu) 艾斯克技術交流中，用戶對用直插式傳(chuan) 感器來監控蒸汽和油氣中的氧濃度從(cong) 而保證產(chan) 品質量的方式非常認可和讚同。同時用戶也表示這突破了多年的瓶頸。

      在對使用客戶沈陽新輝肉禽有限公司和吉林金翼蛋品公司回訪中，班產(chan) 量和班產(chan) 合格率都達到和超過設計要求。

      該項技術是應用氧化鋯探頭直接插入蒸烤爐中，監控185℃到198℃蒸汽中的氧濃度。在微氧條件下，使肉類產(chan) 品進入爐內(nei) 時，瞬間在肉類外層蛋白質凝固，保證肉製品內(nei) 部的水分，脂肪酸質成份不滲出，保證肉製品的鮮度和原味，不破壞任何肉質成份。產(chan) 品出爐直接進入速凍和充氮包裝，使整個(ge) 工藝流程在微氧條件下進行，確保了食品營養(yang) 和保質周期，實現了速凍食品與(yu) 新鮮材料所製食品有一樣的口感。